BALENA（バレーナ）のアンチョビペースト。
BALENAは1870年にフィレンツェで創業したアンチョビ専門メーカーの老舗です。原材料はカタクチイワシ、塩、エクストラヴァージオリーブオイルのみ。北スペイン沖で捕れたカタクチイワシをシチリアに水揚げし数ヶ月塩蔵、その後フィレンツェの工場でオリーブオイルに漬け替え塩抜きをし、すり身にされます。何と言っても特徴は使いやすいアルミチューブ。手やまな板を汚すことなく、アンチョビを気軽に料理へと取り入れることができます。
BALENA（バレーナ）のアンチョビペースト。
BALENAは1870年にフィレンツェで創業したアンチョビ専門メーカーの老舗です。原材料はカタクチイワシ、塩、エクストラヴァージオリーブオイルのみ。北スペイン沖で捕れたカタクチイワシをシチリアに水揚げし数ヶ月塩蔵、その後フィレンツェの工場でオリーブオイルに漬け替え塩抜きをし、すり身にされます。何と言っても特徴は使いやすいアルミチューブ。手やまな板を汚すことなく、アンチョビを気軽に料理へと取り入れることができます。
